食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉末蒸茄子的做法步骤
-
1原材料 -
2茄子去皮 -
3切成花刀，然后改成小块 -
4放盐、生抽腌制一会 -
5红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末 -
6肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末 -
7加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味 -
8茄子装盘，腌制出的水倒掉 -
9炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎 -
10出锅了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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