食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清焖蹄筋的做法步骤
-
1食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。 -
2热锅加油小火爆香猪肉。 -
3猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。 -
4辅料爆香后捎一边转中大火加入切段的蹄筋炒，油如果少了一定要再加点。 -
5中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。 -
6水量大概这样多点就久焖些，加入水转大火煮开。 -
7水煮开后加入盐，鸡粉，鸡汁，糖，鲍汁拌匀。 -
8再加入生抽，如果想做成红烧就加入老抽。 -
9中火焖两三分钟后转小火焖不要加盖。 -
10大概焖15分钟左右汤汁收到差不多。 -
11加入辣椒和葱白大火翻炒均匀岀锅。 -
12上菜啦。 -
13近照。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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