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诗文 荠菜猪肉水饺
释义
荠菜猪肉水饺的做法
“荠菜饺子是一道特色美食,主要材料为荠菜、白菜、猪肉等等。荠菜也是本人最喜爱的野菜之一。”

食材明细

主料
  • 荠菜 适量
  • 猪肉 适量
  • 大白菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

荠菜猪肉水饺的做法步骤

  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:1
    1
    取适量的面粉放入容器中,倒入清水搅拌均匀活成面团,醒面30分钟中间揉一次使面团表面光滑。
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:2
    2
    五花肉切成小肉丁放入容器中,加花生油,香油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉搅拌均匀腌制入味儿
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:3
    3
    葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:4
    4
    把剁碎的葱、姜末放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:5
    5
    新鲜的荠菜择去老叶子和根须,用水浸泡一小时后反复冲洗干净泥沙,控干水分备用
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:6
    6
    控干水分后的荠菜撒一点点盐剁碎,挤一下荠菜的水分
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:7
    7
    取大白菜叶子四片左右用水冲洗干净,控干水分撒上一点盐剁碎后挤一下白菜的水分
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:8
    8
    挤干水分后的白菜碎和荠菜碎放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:9
    9
    取一块醒好的面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成椭圆形的饺子皮
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:10
    10
    饺子皮上放入足量的馅料,把饺子皮对折后捏紧包成饺子
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:11
    11
    锅中加水煮沸下入包好的饺子,用汤勺的背面轻轻推散,防止饺子粘连。
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:12
    12
    煮沸后倒入适量的凉水盖好锅盖继续煮制
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:13
    13
    再次煮沸后重复上一步骤的操作,待锅中的饺子浮起并且圆鼓鼓的即可出锅
  • 荠菜猪肉水饺的做法步骤:14
    14
    捞出控干水分装入盘中,开始享用美味吧!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   老人   早餐   饺子   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 6:22:36