“菜心，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。可炒，可煮，可煲汤等。最简单的吃法就是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油，生抽，芝麻酱，蒜蓉酱，牛肉酱，海鲜酱等。味道多变，又不失食材本身的自然味道。今天我这个素炒也超级好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒菜心的做法步骤
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1菜心一斤。 -
2用手揪成寸段，加几滴白醋泡洗干净。 -
3焯水，水开后放入，烫一下就捞出来。 -
4立即放冷水里，越凉越好。 -
5控干备用。 -
6切点葱花蒜片，杏鲍菇切条，是用来提鲜的(不用味精)。 -
7把葱花蒜片杏鲍菇妙香。 -
8加菜心翻炒，加点盐，加点五香粉。 -
9脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒，越快越嫩，时间长了就老了，口感不好还掉色。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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