“步骤图超级多
慢慢看(⊙o⊙)哦
推荐大家试试这个辣酱真的特香
我就这样干吃呢。。。
拿来凉拌真的很合适
虽然是素面但是很香很香。原因在于我特制的辣椒酱凉拌用它最好了
就这样看看不出啥下面会好好贴出详细步骤看了我的原材料就会知道不是一般滴香了
通常我自己刚打磨好就开始偷吃了太香了干吃也特别的香
菜谱里可能看的比较乱推荐大家去日记里面看哦”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌双色素面的做法步骤
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1胡萝卜洗净切小块，加少量水，榨汁 -
2滤过的胡萝卜汁 -
3面粉加少许盐，加胡萝卜汁，揉成团 -
4揉成团，用湿抹布，盖上醒30分钟 -
5同样的步骤，揉出菠菜汁团，也醒发30分钟 -
6揉好团，用擀面杖均匀擀成面片 -
7切成丝，宽、窄、厚度根据自己的喜爱来 -
8水开后，加少许盐，放入面条熟后捞出，过凉水备用 -
9准备好黄瓜丝、大蒜末、西红柿 -
10加入特制辣酱、生抽、少许盐、黄瓜丝、大蒜末、西红柿，拌匀即可 -
11现在做辣椒酱部分：花生洗净，油入锅，马上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，边炸边搅拌。炸至变色就好了（最好是边炸边尝） -
12锅内放入瓜子仁（无需放油）稍微煸一下，买的是即食的，但是感觉不够脆 -
13花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入干磨机里 -
14不需要磨得太细，放在容器加擀面杖或者其他比较硬的，捣碎也可以 -
15倒出备用 -
16碗内倒入辣椒粉（加入一点水让辣椒粉有点湿气，免得热油一下去就烧焦了）淋上热油，拌匀 -
17加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌匀 -
18再一次淋上热油，这下就可以闻到超级超级香的辣酱了
使用的厨具：平底锅、煮锅
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