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诗文 鲍鱼小土豆
释义
鲍鱼小土豆的做法
“继续鲍鱼,这次做鲍鱼小土豆。话说我前几天做的挺好的,可是因为太晚光线不好就没有拍照,可是今天虽然光线很好,可是我菜的卖相不是很好,虽然吃起来也是很美味。”

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 6只
  • 小土豆 适量
辅料
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 花椒面 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲍鱼小土豆的做法步骤

  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:1
    1
    新鲜小鲍鱼6只.
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:2
    2
    将鲍鱼用小刀将肉和壳分离,内脏去除,牙刷刷去边上黑黑的东西,清洗干净。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:3
    3
    将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:4
    4
    准备小土豆去皮,清洗干净。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:5
    5
    将小土豆切块
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:6
    6
    炒锅加热后放油,加入蒜沫、花椒面爆锅。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:7
    7
    放入小土豆翻炒。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:8
    8
    加入生抽、老抽继续翻炒。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:9
    9
    加入高汤、料酒、盐大火开锅,中火约15分钟。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:10
    10
    用筷子扎下土豆,快要熟了的时候放入鲍鱼,再烧5分钟。
  • 鲍鱼小土豆的做法步骤:11
    11
    大火收汤后加入鸡精,盛盘出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 16:51:30