诗文 | 红薯焖饭 |
释义 |
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食材明细
红薯焖饭的做法步骤
小窍门
1、大米的吸水率不一样,所以没法给出具体的水量;这个需要自己实践一两次才成确定;有人说可以按照食指第一个关节的高度来测水量,这个也因人而定、因锅而定,虽然我也偶尔用这个方法,但是锅大米浅,用食指一个关节来测水量,估计做出来的就是粥了;
2、红薯富含淀粉,蒸熟之后表皮部位会有些发黑,这是淀粉在空气中氧化的表现,并不影响食用。
使用的厨具:电饭煲
所属分类:
主食
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