食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1原料。 -
2豆角洗净掰成寸段。 -
3炒锅倒油放入葱，蒜炒香。 -
4倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。 -
5擀面。 -
6在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。 -
7炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。 -
8十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。 -
9碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。 -
10等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可。 -
11家常焖面。
小窍门
一定要小火焖制，否则面条还没熟，锅就糊了。
使用的厨具：炒锅
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