“花蛤是营养好，味鲜美，价格便宜的海鲜，家人都喜欢，唯一不好的是有时会有沙子一定要吐沙干净。要购买活的花蛤，花蛤会吐舌的，手一碰就会闭合就是活的，碰它舌头不动闭不合就是死的不要购买。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花蛤汤面的做法步骤
-
1材料洗净，花蛤要吐沙干净，要鲜活的 -
2白菜切片，肉切丝，蒜苗头尾切段分开 -
3肉丝加盐，鸡精，生抽，淀粉腌制 -
4蒜苗头，生姜爆香 -
5下肉丝一起炒，如果腌的不够可加生抽 -
6肉丝炒八，九成熟盛出，锅加油下大白菜炒 -
7加水 -
8水开下花蛤 -
9再下面条 -
10加肉丝 -
11加调料蒜苗 -
12完成，这面要现煮现吃放一会就不好吃。
小窍门
不喜欢面条里有带壳的花蛤，可将花蛤先煮开，汤肉留下，去壳，下面条时就用这个汤，怕有沙子也可以这样处理。汤一定要留下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
汤类
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