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诗文
南瓜花朵馒头
释义
“一次发酵法。”
食材明细
主料
南瓜泥
120克
面粉
200克
辅料
酵母粉
2克
调料
无
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜花朵馒头的做法步骤
1
食材,南瓜,面粉,酵母粉。
2
南瓜切片蒸熟。
3
蒸熟的南瓜趁热压成泥。
4
酵母放入面粉中,也可以放在南瓜泥里,(如果酵母是放在南瓜泥中,一定要把南瓜晾凉一点在放,太烫就把酵母粉烫死了发酵不起来的)。
5
倒入南瓜泥搅拌成絮状揉成团。
6
揉成团盖上保鲜膜醒十分钟左右,再开始揉面。
7
揉面手法,像搓衣服样推出去收回来,揉至面团光滑即可。
8
揉光滑搓成长条。
9
分成自己喜欢的大小剂子。我这一个是50克。
10
擀成圆形??。
11
用压花模具,压成花形。
12
压成花形,借助一个小碗定型,小烤盘模具也可以的。
13
发酵时间根据自家室温决定,我发酵了40分钟左右。
14
锅中水开开始计时蒸十分钟,关火焖三分钟。
15
放入自己的菜就可以吃啦!
16
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 早餐 馒头花卷
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更新时间:2026/1/11 2:11:33