食材明细
- 蒜香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香爆鳝丝的做法步骤
-
1从小菜场挑选鳝鱼，处理成鳝丝，清理干净，倒入黄酒去腥。 -
2准备生姜，大蒜，洋葱，青红椒等辅料。
-
3鳝鱼切段，大蒜跺成蓉，洋葱切丁，生姜切丝。
-
4炒锅倒入苏北菜籽油，将姜丝煸炒出香味，再放鳝丝翻炒，用老抽上色，出锅前烹入黄酒，洋葱丁，青椒丝，闷烧片刻加少许生粉出锅。在盘中鳝丝上面，铺蒜蓉和胡椒粉。
-
5另起炒锅将七分香油三分色拉油烧热，浇在蒜蓉上，一道味道鲜美的鳝丝就做好了，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 木须肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 绝对加分的宴客菜——金鱼宴
- 拔丝香蕉
- 给孩子全面的营养-----木耳虾仁蛋
- 椒盐排骨
- 海苔鸡肉卷
- 麻汁豆角
- 土豆焖排骨
- 橄榄菜拌梅豆
- 辣椒炒鱼干仔
- 烧茄子
- 小米南瓜粥
- 咸菜丝瓜年糕汤
- 青椒蒜子
- 槐花水饺
- 新派水煮肉片
- 梅干菜鸡翅根
- 蚝油芹菜
- 酒醋渍口蘑
- 香蕉牛奶冻
- 小素鸡粉丝娃娃菜
- 丝瓜炒鸡蛋
- 凉拌手撕山笋
- 香糟猪肚梅豆
- jewfish
- Jewish
- Jewishness
- Jewry
- Jew's harp
- Jezebel
- JFK
- jib
- jibe
- jibe at
- jiff
- jiffy
- jig
- jig about
- jigger
- 补小香山梅花堂诗（明·徐宏祖）
- 补屋篇（明·沈周）
- 补屋（明·徐渭）
- 补巢书屋歌（清·钱梦铃）
- 补庵三度惠酒而此番所惠参酒者绝清冽可人虽（明·唐顺之）
- 补张衡四愁诗（明·许国佐）
- 补悼亡作十首（清·郑用锡）
- 补感寓诗（宋·贺铸）
- 补挽包公彦师（清·王季珠）
- 补挽张君培师（清·王季珠）
- 补新宫（唐·丘光庭）
- 补日饮毋苛辞（元末明初·杨维桢）
- 补旧罗员领（明·张弼）
- 补易水歌效郭青山（宋·艾性夫）
- 补易水歌（宋·郭祥正）
- 水浒传(彩图注音)/影响孩子一生的中国十大名著
- 孟宪实讲唐史(从玄武门之变到贞观之治)
- 华尔街之狼(掌握直线销售的艺术)(精)
- 期货短线——量价分析与多空技巧
- 写给孩子的哲学启蒙书(第4卷)(精)
- 写给孩子的哲学启蒙书(第5卷)(精)
- 贸易的真相
- 主力行为盘口解密(6)
- 颠覆式成长(精)
- 中国期刊发展报告(附光盘No.2区域发展与类群分析)/期刊蓝皮书
- 中国南海海洋国土(精)/中国南海海洋经济丛书
- 汉斯· 蒂特迈尔：构建德国和欧洲经济秩序的一生
- 大国崛起之路--经济全球化的机遇与挑战
- 带动师--绩效教练/销售培训书系
- 轻松学会计电算化