食材明细
- 蒜香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香爆鳝丝的做法步骤
-
1从小菜场挑选鳝鱼，处理成鳝丝，清理干净，倒入黄酒去腥。 -
2准备生姜，大蒜，洋葱，青红椒等辅料。
-
3鳝鱼切段，大蒜跺成蓉，洋葱切丁，生姜切丝。
-
4炒锅倒入苏北菜籽油，将姜丝煸炒出香味，再放鳝丝翻炒，用老抽上色，出锅前烹入黄酒，洋葱丁，青椒丝，闷烧片刻加少许生粉出锅。在盘中鳝丝上面，铺蒜蓉和胡椒粉。
-
5另起炒锅将七分香油三分色拉油烧热，浇在蒜蓉上，一道味道鲜美的鳝丝就做好了，
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 肉末笋干青团
- 清明艾粄
- 博洛尼亚肉酱意面
- 莴笋炒鸡胸片
- 干炸带鱼
- 梅菜扣肉
- 猴头菇海鲜汤
- 文艺青团
- 家常红烧带鱼
- 麻薯吐司
- 酸辣粉丝
- 土豆鸡块
- 培根鸡蛋卷饼
- “?春季润燥汤水?”桂圆红枣汤
- 清蒸带鱼
- 香甜南瓜馒头
- 坚果水果沙拉
- 银耳百合莲子羹
- 番茄焖饭
- 吐司版口袋面包
- 减肥杂粮饭
- 油炸粢饭糕
- 豆沙馅青团
- 双薯酸奶羹
- 酱牛肉
- 什么皇什么人的成语
- 什么皇什么仪的成语
- 什么皇什么冕的成语
- 什么皇什么可的成语
- 什么皇什么大的成语
- 什么皇什么定的成语
- 什么皇什么帝的成语
- 什么皇什么措的成语
- 什么皇什么武的成语
- 什么皇什么目的成语
- 什么皇什么眇的成语
- 什么皇什么蜚的成语
- 什么皇什么逃的成语
- 什么皇什么遁的成语
- 什么皇什么错的成语
- 听安万善吹觱篥歌（唐·李颀）
- 听宋宗儒摘阮歌（宋·黄庭坚）
- 听宝月上人弹桃源春晓（宋·刘才邵）
- 听客话二首（宋末元初·方回）
- 听客话澶渊事（宋·张耒）
- 听客谈中华时事感赋（清·张玉书）
- 听客谈武夷山之胜（清·诸锦）
- 听宣麻（宋·张扩）
- 听宫入琴（宋·胡仲弓）
- 听宫莺（唐·王维）
- 听寒更寄朱兵曹巨川（唐·皎然）
- 听寓上人弹琴（清·庞垲）
- 听小女弹琴（明·吴与弼）
- 听尹鍊师弹琴（唐·吴筠）
- 听履霜操（宋·黄庭坚）
- 老孩子的地球之旅/全球儿童文学典藏书系
- 哥特王子桃心殿
- 七月七日晴
- 眼珠为什么不怕冷/课本上学不到的科学
- 蚊子为什么爱叮脚/课本上学不到的科学
- 大雨点比小雨点先落地吗/课本上学不到的科学
- 召唤之书
- 吹气龙/冰波童话龙系列
- 亲爱的路人甲
- 泡泡糖龙/冰波童话龙系列
- 大嘴巴龙/冰波童话龙系列
- 全国重点高校自主招生备考一本通
- 宋词/中国红
- 中国染织/中国红
- 市场营销学