“霸王花又名叫剑花，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。广东人习惯用它煲猪排骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
霸王花排骨汤的做法步骤
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1准备好材料。 -
2霸王花提前浸泡20分钟。
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3猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。
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4将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。
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5关火前即可调入盐食用。
小窍门
煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅
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