“前两天用蘑菇炖了个排骨，深深被蘑菇的鲜香味吸引住了，今天又尝试用他来烧肉，发现味道一样鲜美无比”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肥而不腻的红烧肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2大葱洗净切段备用
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3蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右
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4五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出
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5焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块
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6锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒
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7闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒
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8炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒
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9五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深
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10加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中
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11往麦饭石釜中加入少许水，蒸笼放到麦饭石釜中，再放上菜
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12AH煲接通电源，功能菜单上选择速热，时间设定为10分钟，按启动键，等时间结束后，再次选择速热，时间设定为10分钟，再次按启动键，等时间结束后入口即化的五花肉制作完成
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13成品图
小窍门
1、肉焯水时，以看不到血色为准
2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味
2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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