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诗文 番茄土豆牛肉
释义
番茄土豆牛肉的做法

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 牛肉 350克
  • 番茄 一个
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄土豆牛肉的做法步骤

  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好的原材料，牛肉是这样大小的2块土豆4小个番茄一个
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切小块，土豆滚刀切块
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：3
    3
    热锅下油
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：4
    4
    放入姜片
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：5
    5
    大火倒入土豆牛肉翻炒，稍后加入料酒去腥，生抽白糖少许提鲜.另砂锅烧热，炒出香味后倒入砂锅大火加开水烧开
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：6
    6
    番茄划口泡开水去皮，切滚刀
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：7
    7
    砂锅烧开后撇去水沫，加入番茄，转小火炖2小时左右...直到牛肉软烂即可调味出锅
  • 番茄土豆牛肉的做法步骤：8
    8
    出锅照来一张吧

小窍门

今天牛肉没有焯水去腥的过程，各有各的说法吧，如果焯水我还是觉得要冷水下锅比较好，这样里面的血水才可以出来，但也有说牛肉不要冷水焯，开水下锅肉一紧里面的蛋白质才不会流失，看个人习惯吧...
我今天没焯水砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2025/12/2 16:11:21