诗文 | 菓子吐司 |
释义 |
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食材明细
菓子吐司的做法步骤
小窍门
1果料一定要挤干控干水份,否则会使面皮变湿粘影响发酵,果料用量不要太多,最多不超过30%面粉用量
2提子干:蔓越莓干:柠檬丁按2:2:1比例,如果没有柠檬皮丁可用橙皮丁替换 3如果途中表面已经着色标准,覆锡纸可防着色过深 4面包带有余温时装入面包袋,可有效保持水份,放入冰箱冷冻,可有效延缓老化,食用时放入烤箱烤热食用,口感依然新鲜
所属分类:
烘焙
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