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诗文
懒人版红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
生姜
10片
老冰糖
45g
调料
料酒
4勺
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
懒人版红烧肉的做法步骤
1
500g五花肉切块,洗干净,冷水下锅,加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出肉热水冲洗干净,沥干水。
2
重新放回锅里,小火无油慢煎至两面金黄。
3
加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水(锅密封性不好可以稍微多加点水,不要中途再加水),大火煮开转最小火焖煮60分钟,然后开着锅盖最大火收汁浓稠。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 6:48:45