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诗文 懒人版红烧肉
释义
懒人版红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
辅料
  • 生姜 10片
  • 老冰糖 45g
调料
  • 料酒 4勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

懒人版红烧肉的做法步骤

  • 1
    500g五花肉切块,洗干净,冷水下锅,加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出肉热水冲洗干净,沥干水。
  • 2
    重新放回锅里,小火无油慢煎至两面金黄。
  • 3
    加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水(锅密封性不好可以稍微多加点水,不要中途再加水),大火煮开转最小火焖煮60分钟,然后开着锅盖最大火收汁浓稠。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:48:45