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诗文
酱香茄子
释义
“米饭杀手”
食材明细
主料
紫茄子
2个
猪肉
一小块
蒜
2瓣
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
淀粉
一勺
水
适量
油
适量
酱香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱香茄子的做法步骤
1
茄子斜切片至八分深,千万不要切断,可以在茄子两侧垫两根筷子,切完一面,翻过来切另一面,也是不要切断,如图
2
肉切成丁,蒜切末
3
锅中倒入适量的油,撒上少量的盐,小火慢煎
4
一面煎软之后,翻面煎另一面
5
都煎好后,放入盘中
6
不用另起锅,煎好的茄子会吐出一些油,放入肉丁翻炒至变色
7
加入郫县县豆瓣酱和黄豆酱,并且加入蒜末,翻炒。
8
加入淀粉水翻炒几下,待汤汁冒泡即可。
9
将炒好的酱汁浇到茄子上面。完成了,超级好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐
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连日将行泥涂风雪因作二诗一以自嘲一以自解(宋·虞俦)
连日幸会叶克勤兄、戴丛洁兄、方清刚兄、扬(当代·姚佳)
连日往来湖山间颇乐即席有作(宋·陆游)
连日得关表捷报闻敌骑无复留境上者志喜成诗(宋·程公许)
连日得杂花数株艺之池亭感而有作(宋·韩元吉)
连日得雨凉甚有作(宋·陆游)
连日得顺风(宋·赵蕃)
连日快晴登金华庵观大面诸峰(宋·程公许)
连日恩赐鲜鱼恭纪(清·查慎行)
连日扶病领客殆不能支枕上怀故山偶成(宋·陆游)
连日昏雾感怀(宋·赵蕃)
连日晓行就车拥衾不得卧(宋·汪梦斗)
连日暖甚(宋·韩淲)
连日暖甚(宋·韩淲)
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更新时间:2026/6/28 1:13:52