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诗文
酱香茄子
释义
“米饭杀手”
食材明细
主料
紫茄子
2个
猪肉
一小块
蒜
2瓣
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
淀粉
一勺
水
适量
油
适量
酱香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱香茄子的做法步骤
1
茄子斜切片至八分深,千万不要切断,可以在茄子两侧垫两根筷子,切完一面,翻过来切另一面,也是不要切断,如图
2
肉切成丁,蒜切末
3
锅中倒入适量的油,撒上少量的盐,小火慢煎
4
一面煎软之后,翻面煎另一面
5
都煎好后,放入盘中
6
不用另起锅,煎好的茄子会吐出一些油,放入肉丁翻炒至变色
7
加入郫县县豆瓣酱和黄豆酱,并且加入蒜末,翻炒。
8
加入淀粉水翻炒几下,待汤汁冒泡即可。
9
将炒好的酱汁浇到茄子上面。完成了,超级好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐
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娉娉袅袅
娉娉褭褭
将往城南观音寺阻雨未果(宋·吕本中)
将往平山堂风雪不果二首(清·吴敬梓)
将往平湖寄白沙(明·庄昶)
将往旧京感作(清末近现代初·陈曾寿)
将往昭州示柄(宋·邹浩)
将往晋江,先有此作(清末民国初·林朝崧)
将往江淮寄李十九儋(唐·韦应物)
将往江陵路过澧州有怀先祖台山公旧治(明·梁以壮)
将往滁城恋新竹简崔都水示端(唐·韦应物)
将往琼南口占别司香者(明末清初·屈大均)
将往白沙(明·张诩)
将往终南和子由见寄(宋·苏轼)
将往苍梧三首(明·林光)
将往襄阳一日大雨(宋·项安世)
将往谒先师石翁墓舟中写怀(明·湛若水)
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更新时间:2026/7/20 18:45:39