“一款非常简单而普通的家庭小炒。食材易得，制作简单快捷，不讲刀工，厨房小白也极易上手，快手菜中的快手菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
圆葱炒土豆片的做法步骤
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1土豆去皮，一分四瓣，切成约4mm的薄片，放入清水中浸泡一会儿，洗去淀粉。 -
2圆葱去皮，切成和土豆片相仿的块。葱蒜改刀待用。
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3小涮锅加油烧热，油热放入花椒爆香，放葱花、蒜蓉炒出香味。
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4放入一勺豆瓣酱。
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5把豆瓣酱炒出香味、红油。
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6放入土豆片翻炒。
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7如果土豆片太干，可加入少量开水。
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8待土豆片快熟时，加入圆葱、盐、生抽翻炒。
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9调入蚝油提鲜。
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10加入少许味精，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.土豆质地坚硬，可提前入锅，待其快成熟时再放入圆葱同炒，保证其同时成熟。
2.豆瓣酱要炒出香味再放土豆片，否刚会有生豆味，影响成品口感。
2.豆瓣酱要炒出香味再放土豆片，否刚会有生豆味，影响成品口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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