“春季是春草发芽的季节，也是百病发作的季节，所以注重春季保健非常重要。“三月养生重在阳”，春天饮食宜清淡可口，适合选择那些能助阳气上升又容易消化的食物，如葱、韭菜、豆芽、荠菜、春笋、香菜等。
每周六小圃都会去早市采购下周需要的水果蔬菜。天渐渐暖和了，今天看到菜市场上的韭菜鲜嫩极了，忍不住想要做韭菜馅的包子，虽说韭菜吃多了，对于脾胃不好的人容易烧心难受，但是只要不过量，再搭配一包五珍粉或者加入到面粉中，这个问题就可以完美的解决喽~”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五珍粉包子的做法步骤
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1韭菜摘好，洗净，控干水分备用 -
2准备适量的面粉、2包五珍粉，开始发面（发面的步骤可以参考小圃以前发的发面食谱，这里不详细叙述喽），然后准备馅料。 -
3东北大拉皮：温水泡软切碎，黑木耳泡发后也切碎，因为是包包子，这两种材料不需要切得很碎。韭菜切碎备用，家里还有一小块豆腐，切成小丁用油煎了，4个鸡蛋打散，锅里放入略多一些的花生油，油温五成时加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成絮状，放凉后加入上述四种材料，加入姜末，为了提鲜，我加入了1汤匙耗油。盐暂时不要放，等开始包的时候再放，以免韭菜出水。 -
4等面团长大到2倍，并且出现蜂窝状，面就发好了。反复揉面，把面团里的空气完全排出去，将面团分成一个一个的小剂子，擀成片，就可以包包子了（不会包包子的宝宝可以参照小圃前面发的包包子步骤图） -
5包子包好后，放入锅里醒发10分钟，开大火，上汽蒸15分钟关火。此时不要着急开盖儿，5分钟后等锅稍凉了再开，一锅白白胖胖的大包子就出锅了。 -
6因为是晚餐，我和先生有喝粥的习惯，不想煮粥了，就冲了2杯浓浓的呵护脾胃的五珍粉，配上素包子也很是般配。
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜