“这道菜用木耳、山药、胡萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材，用其炒出的菜品，养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒，口味清淡，也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山药炒木耳的做法步骤
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1山药去皮洗干净，切成滚刀块。 -
2山药入冷水中浸泡。 -
3胡萝卜洗干净，切成滚刀块。 -
4木耳提前泡发好撕成小朵。 -
5起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。 -
7木耳入锅炒。 -
8胡萝卜入锅炒。 -
9加盐、味精炒。 -
10炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、这道菜很清淡，不宜添加色重、味重的调味品。
2、胡萝卜过油后，营养素挥发的更成分。
2、胡萝卜过油后，营养素挥发的更成分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜