“外脆里嫩的口感，相信被大多数人喜爱。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
脆嫩鸡排的做法步骤
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1鸡胸片成一薄片，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，油腌制一小时。 -
2另取一碗，打一个鸡蛋，加糯米粉,淀粉，芝麻，搅拌至糊状。 -
3将腌制好的鸡胸片放入调好的糊浆中，锅中放油，中小火加热到筷子插入有小泡泡冒出，将鸡胸片从浆糊捞出放入油锅炸，油最好能够没过鸡胸为好。 -
4中小火炸至两面金黄，捞出放凉一会。 -
5油锅大火加热，放入鸡排复炸，注意不能炸久，一会就行了，这时候鸡排才是脆的。 -
6鸡排斩一块块的，加入番茄酱或其他调料。
小窍门
1.鸡排炸两遍才比较脆。
2.这次买了鸡胸一大块，炸了片鸡排，其他的做了椒盐鸡柳，味道都挺不错的呢。
2.这次买了鸡胸一大块，炸了片鸡排，其他的做了椒盐鸡柳，味道都挺不错的呢。
使用的厨具：炒锅
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