食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1准备一斤大虾，洗净，去虾脚、虾须、虾线。关于去虾线:大虾缕直(避免虾线断裂)，牙签从头身连接处穿过挑起虾线用力抽出。若不为了美观，也可直接去头。 -
2调汁：蚝油蒸鱼豉油芝麻油老抽生抽盐糖，按个人口味混合均匀。若爱吃酸甜口，也可以不放蒸鱼豉油蚝油，少放生抽老抽，加番茄酱。 -
3锅里放油，摆上一层葱姜蒜。 -
4依次摆上大虾，倒入提前调好的料汁。盖上锅盖中小火焖七分钟。 -
5盖上锅盖小火焖7分钟左右。开盖收汤，挑出葱姜蒜扔掉，使料汁均匀覆盖所有虾上。 -
6出锅，洒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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