“自己炒制的栗蓉馅做成板栗酥，美味即刻享受”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
板栗酥的做法步骤
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1炒制好的栗蓉馅晾凉（栗蓉馅的制作已经发过菜谱）。 -
2水油皮材料和成光滑面团。
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3油酥材料和成光滑面团。
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4盖保鲜膜饧发半个小时。
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5栗蓉馅分成每个25g的小份。
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6水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。
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7擀成牛舌状。
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8两头往中间折。
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9再次擀开。
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10继续三折，重复两遍。
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11卷起。
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12切成小剂子。
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13擀成小圆片。
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14放入栗蓉馅。
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15左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。
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16用锋利的小刀划十字。
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17放到烤盘上。
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18刷蛋液，撒上芝麻。
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19放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。
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20新鲜出炉。
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21外酥内软。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙