“得闲的时候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的时候，放一勺，巴适。拌面的时候放一勺，巴适。炒某些小炒时，放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美满得很。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
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1炒肉末，上面没写用料，如有人喜欢单独写个 -
2炒好的剁椒末
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3需要用到的调料
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4鸡蛋液加盐加清水打匀，过筛两次
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5入锅蒸10分钟
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6加一勺肉末再蒸2分钟
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7成品，也可以淋点生抽，看自己口感
小窍门
鸡蛋液加两倍清水打匀；
一定要过筛，不然有气泡；
蒸时盖一个盘子防蒸气。
一定要过筛，不然有气泡；
蒸时盖一个盘子防蒸气。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
早餐