“喜欢做各式花样馒头，虽说是一样吃，但因了可爱的造型和寓意，食用时的心情美美哒????除夕将至，蒸上一锅金元宝，寓意2020财源广进，财源滚滚??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
金元宝馒头的做法步骤
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1打好的板栗南瓜糊。 -
2倒入发酵粉，搅匀。
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3倒入面粉中。
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4用筷子搅成絮状。
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5揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
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6发好的面团。
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7南瓜面团排气揉圆。
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8取适量揪成大小一致的面剂。（电子称没电了??只能大约摸了）
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9揉圆。
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10另取适量南瓜面团，擀成约05厚薄片。
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11用饺子皮模具切出圆形。
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12我做叼着元宝大，所以饺子皮一分二包不住圆球，使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝，12个饺子皮。
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13两个大半圆包住圆球，整理成元宝状。圆球上一定要抹水，我没抹，蒸熟个别有涨发开的现像??。
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14用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
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15饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
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16焖三四分钟。开盖。
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17成品。
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18成品。
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19成品。
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20成品。
小窍门
包圆球的皮不能大薄，太薄看着不厚重，不像元宝。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷