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诗文 咸豆腐干煎蛋
释义
咸豆腐干煎蛋的做法
“老妈自己晒得卤水豆干,现在天气好可以多晒一些放着。咸豆干就是把鲜豆腐切稍厚点的大块用大量的盐腌透,然后晒得干干的,放很久也不会长霉。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 咸豆干 2小块
  • 大葱 1棵
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸豆腐干煎蛋的做法步骤

  • 咸豆腐干煎蛋的做法步骤:1
    1
    老妈自己晒得咸豆腐干,用清水泡一会儿刷洗干净。
  • 咸豆腐干煎蛋的做法步骤:2
    2
    豆干切片,用清水泡软。自己晒的怕长霉都晒得非常咸和硬,煎之前要泡软才好吃,要是市场买的就没这么硬。
  • 咸豆腐干煎蛋的做法步骤:3
    3
    泡好的豆干和鸡蛋放到一起,大葱切细也放进去,放差不多一个鸡蛋的水,再加盐调味。
  • 咸豆腐干煎蛋的做法步骤:4
    4
    不粘锅放油,把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎成型。
  • 咸豆腐干煎蛋的做法步骤:5
    5
    金灿灿香喷喷的豆干煎蛋。

小窍门

换个做法就是不粘锅放油先煎豆干,稍微有点焦把调好的鸡蛋液放进去一起煎成型。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/11 18:35:19