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诗文 时令鲜蔬~·~盐水豌豆
释义
时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法
“《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下;烦热口渴。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用
同时还有一定防癌治癌的功效:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
刚刚上市的碗豆很鲜嫩,就这么加点清水和食盐煮一煮,当零食吃可香了,反正一拍完照片,一大半就被我三下五除二的清灭了~~~”

食材明细

主料
  • 豌豆 230克
辅料
  • 食盐 适量
  • 生姜 2片
  • 八角 1瓣
  • 干辣椒 1个
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

盐水豌豆的做法步骤

  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:2
    2
    将碗豆清洗干净
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:3
    3
    连同作料一起倒入锅中
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:4
    4
    加适量清水和2小勺食盐
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:5
    5
    加适量清水和2小勺食盐
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:6
    6
    煮开后转小火
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:7
    7
    再煮3~5分钟关火
  • 时令鲜蔬~·~盐水豌豆的做法步骤:8
    8
    盛入盘中开吃吧

小窍门

1、碗豆壳软,不用剪两头也可入味
2、碗豆易熟不用煮太久,否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 6:39:18