食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸳鸯小混沌的做法步骤
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1紫薯去皮，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。 -
2紫薯中加面粉，和成紫薯面团，揉光滑，松弛30分钟。 -
3南瓜去皮去瓤，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。 -
4南瓜中加面粉，和成南瓜面团，揉光滑，松弛30分钟。 -
5把两块面团分别用压面机压成薄面皮，再用刀切成混沌皮。 -
6肉馅中加盐、鸡精、葱姜沫、料酒、生抽、花椒粉、香油、色拉油，调拌均匀。调肉馅时向一个方向搅动，让肉馅上劲。 -
7用混沌皮包上肉馅，做成小混沌。 -
8锅中烧水，水开后下入混沌。汤碗中放盐、鸡精、胡椒粉、香葱末、香菜沫，把煮好的混沌盛入汤碗中。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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