“非常好吃受欢迎的网红款Brunch。
北非蛋原来是中东地区的特色早餐，后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。
我是装在餐盘里，也是很简单的事。
这款早餐味美营养丰富，很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白，蔬菜的维生素和膳食纤维。原版上最后是要撒上一些坚果的，我没有放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，既吃得饱，又可以保持整个上午的充沛精力。
一起来做吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
北非蛋的做法步骤
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1材料备好，喜欢吃微酸的口味就备一个西红柿，不喜欢可以不放 -
2把洋葱和彩椒切成碎丁，放西红柿的话也把西红柿一起切丁
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3平底勺加油，放洋葱和彩椒，翻炒几下
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4在放西红柿丁，加盐和胡椒粉炒出香味。
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5打入鸡蛋，转小火，不要翻动
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6两片芝士片切成小方块
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7看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
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8看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
小窍门
原版上最后是要撒上一些坚果的，我没有放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，营养能量一样棒棒哒。
这道菜有两个关键：一个是鸡蛋要成流黄状态，蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯，这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧。
洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个，大小多少可以根据个人的喜好掌握。
这道菜有两个关键：一个是鸡蛋要成流黄状态，蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯，这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧。
洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个，大小多少可以根据个人的喜好掌握。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
小清新
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创意菜