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诗文
豆角焖面
释义
食材明细
主料
手擀面
500g
猪肉
200g
豆角
300g
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
10g
酱油
15g
料酒
15g
十三香
5g
淀粉
5g
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆角焖面的做法步骤
1
猪肉切成片,用盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,腌制20分钟。
2
豆角洗净后,切成段。
3
胡萝卜切条,青椒切丝。
4
热锅凉油,放入葱姜末。
5
炒香后,放入腌制好的肉片,继续煸炒。
6
肉片炒至变色后,放入豆角。
7
豆角炒至变绿后,放入胡萝卜。加入酱油和、料酒、盐调味。
8
倒入热水至与菜齐平。大火烧开。再炖10分钟。
9
待到豆角成熟后,放入一半的手擀面,盖上锅盖,焖2分钟。
10
再放入剩余的面,再焖2分钟,用筷子翻一下面,防止巴锅,如果水不够,可少添一些热水。出锅前放入青椒丝,再焖1分钟即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/15 9:42:49