食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1猪肉切成片，用盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，腌制20分钟。 -
2豆角洗净后，切成段。 -
3胡萝卜切条，青椒切丝。 -
4热锅凉油，放入葱姜末。 -
5炒香后，放入腌制好的肉片，继续煸炒。 -
6肉片炒至变色后，放入豆角。 -
7豆角炒至变绿后，放入胡萝卜。加入酱油和、料酒、盐调味。 -
8倒入热水至与菜齐平。大火烧开。再炖10分钟。 -
9待到豆角成熟后，放入一半的手擀面，盖上锅盖，焖2分钟。 -
10再放入剩余的面，再焖2分钟，用筷子翻一下面，防止巴锅，如果水不够，可少添一些热水。出锅前放入青椒丝，再焖1分钟即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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