“小时候，外婆种了好多芋头。每到收获的季节，我总会和外婆提着菜篮子去菜地里收获芋头。那时候，常吃芋头。一般外婆都是做的清淡味，记忆中芋儿烧鸡还是上高中那时和同学去聚会在外面吃的火锅。第一次吃到那么好吃的芋儿烧鸡，从那以后几乎没有在吃过了。又到一年芋头时令季，菜市场可以看到很多芋头。周六在菜市场买了大半只鸡，还有芋头准备回家做芋儿烧鸡。买了现成的配料包，所以做起来很省事。
最近一次吃芋儿烧鸡还是去年和同事一起聚会，在外面餐馆吃的。一直没有自己尝试做一次，总是觉得很麻烦，这次有时间自己尝试着做一次芋儿烧鸡。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸡的做法步骤
-
1鸡肉切块洗干净。 -
2鸡肉过冷水煮沸去掉多余的血水。捞出沥干待用。
-
3锅里倒入适量的菜籽油，油熟烫之后加入鸡肉炒出多余的油。然后加入配料包。
-
4然后将炒香的鸡肉倒入电压锅里。
-
5加入适量的水。
-
6选择功能——鸡。
-
7这个时候就可以煮芋头了。注意不要煮太久，8成熟就可以了。
-
8等到电压力提示操作结束，再加入芋头。
-
9选择加入功能时间设置为15分钟即可。就这样简单一碗让你回味无穷的芋儿烧鸡就做好啦。
-
10美味的芋儿烧鸡就做好了。
小窍门
鸡肉过冷水煮沸，这样更容易去除腥味。鸡肉在加热工程中，一些杂质也伴随着水的升温而煮出来了。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐