食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒牛肉的做法步骤
-
1自制酸菜洗净备用。（做法看前面） -
2切小备用。 -
3放锅里（不放油）中火炒出水分。 -
4炒酸菜的时候，把牛肉洗净。（我买的腰柳，最嫩的部位） -
5切成细条。 -
6加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉（料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝），用筷子顺着一个方向搅拌。 -
7放入淀粉。 -
8加少许水调匀后，给牛肉上浆。 -
9小米椒切成小圈。 -
10酸菜慢慢炒出水分。 -
11加入盐炒匀盛出。（合适酸菜的盐味即可） -
12锅洗净后，烧热油，放入牛肉迅速滑散炒变色。 -
13倒入小米椒和泡椒（因为我们可以吃辣，所以加了几个泡椒） -
14倒入炒好的酸菜。 -
15翻炒一两分钟即可关火。 -
16盛出。
小窍门
1、没有酸菜可以在菜市或者超市买到。
2、酸菜事先炒干水分，是为了吃起来很爽脆。
3、吃不了辣椒可以放甜椒配色。
4、我用的匙羹都是家里喝汤的那种。
2、酸菜事先炒干水分，是为了吃起来很爽脆。
3、吃不了辣椒可以放甜椒配色。
4、我用的匙羹都是家里喝汤的那种。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 伪肉版——炸酱拌面
- 下酒好菜——香糟三宝
- 【凉拌秘笈】之万能香辣油
- 爽口凉菜——凉拌豆腐皮
- 好吃看得见——卤肉米线/卤米线
- 鱼香菜花
- 我爱我的家】——红烧肉
- 草莓麦芬
- 胡萝卜蛋炒饭
- 海蚌蒸蛋
- 珍珠虾丸
- 马蹄莲蛋卷
- 最适合老人与宝贝酥的掉渣的－－玛格丽特饼干
- 素炒三丝
- 黄金加珍珠炒虾仁
- 炒河虾
- 黄瓜肉片
- 健脾化湿----五指毛桃煲猪骨
- 凉拌翠衣
- 小土豆烧排骨
- 喝了还想喝，意犹未尽，详解排骨玉米汤小褒，配图版
- 黄骨鱼豆腐汤
- 红烧油面筋
- 花朵小便当
- 无油版土豆饼
- 什么什么旁视的成语
- 什么什么旁达的成语
- 什么什么旁通的成语
- 什么什么旁风的成语
- 什么什么旁骛的成语
- 什么什么旅退的成语
- 什么什么旅食的成语
- 什么什么旋跬的成语
- 什么什么旋踵的成语
- 什么什么旋马的成语
- 什么什么族类的成语
- 什么什么族诛的成语
- 什么什么旖旎的成语
- 什么什么旗作的成语
- 什么什么旗靡的成语
- 寄杜仲观（宋·贺铸）
- 寄杜位（唐·杜甫）
- 寄杜位（唐·杜甫）
- 寄杜使君（唐·贯休）
- 寄杜侍御（唐·王建）
- 寄杜先生诗（唐·孙偓）
- 寄杜光庭（唐·张令问）
- 寄杜北山（宋·周弼）
- 寄杜北山（宋·王镃）
- 寄杜北山（宋·顾逢）
- 寄杜南安子野（宋·罗椅）
- 寄杜员外（唐·郭受）
- 寄杜太史云川（清·薛雪）
- 寄杜子二首（唐·杜牧）
- 寄杜宣卿长官（宋·俞紫芝）
- 微科普
- 数控铣削加工工艺与编程操作(高职高专国家骨干院校重点建设专业机械类核心课程十二五规划教材)
- 诚信(中国社会的第一项修炼)
- 机械制图(高职高专十二五规划教材)
- 互动听懂BBC英音标准新闻(附光盘)
- 时间的质量(40年一个美国人的无锡缘)
- 互动听懂BBC英音短篇新闻(附光盘)
- 材料学实验(无机非金属材料专业)
- 2012年中国人权事业的进展(英文版)
- 最新实用家庭进补手册
- 巨神战击队(7限量版)
- 巨神战击队(8限量版)
- 巨神战击队(9限量版)
- 巨神战击队(10限量版)
- 公路施工监理(高职高专交通土建类系列规划教材)