食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒牛肉的做法步骤
-
1自制酸菜洗净备用。（做法看前面） -
2切小备用。 -
3放锅里（不放油）中火炒出水分。 -
4炒酸菜的时候，把牛肉洗净。（我买的腰柳，最嫩的部位） -
5切成细条。 -
6加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉（料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝），用筷子顺着一个方向搅拌。 -
7放入淀粉。 -
8加少许水调匀后，给牛肉上浆。 -
9小米椒切成小圈。 -
10酸菜慢慢炒出水分。 -
11加入盐炒匀盛出。（合适酸菜的盐味即可） -
12锅洗净后，烧热油，放入牛肉迅速滑散炒变色。 -
13倒入小米椒和泡椒（因为我们可以吃辣，所以加了几个泡椒） -
14倒入炒好的酸菜。 -
15翻炒一两分钟即可关火。 -
16盛出。
小窍门
1、没有酸菜可以在菜市或者超市买到。
2、酸菜事先炒干水分，是为了吃起来很爽脆。
3、吃不了辣椒可以放甜椒配色。
4、我用的匙羹都是家里喝汤的那种。
2、酸菜事先炒干水分，是为了吃起来很爽脆。
3、吃不了辣椒可以放甜椒配色。
4、我用的匙羹都是家里喝汤的那种。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香辣红白双丝
- 土豆丝鸟巢蛋
- 东坡肉
- 脆皮日本豆腐
- 炒年糕
- 酥炸香蕉
- 除夕年夜饭｜点菇成金
- 开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻
- 玉米丸子
- 鸡胸肉炒木耳
- 香菇鲜肉饺子
- 鸡蛋面
- 香煎牛排
- 番茄豆苗鸡蛋汤
- 鲜香炖土鸡
- 松仁栗子酥
- 白切鸡
- 蔬菜炒年糕
- 虾仁荠菜春卷
- 清炒荷兰豆
- 藜麦鸡肉便当
- 藜麦鸡蛋饼
- 四合院家香之粉蒸肉
- 藜麦蒸橙
- 枣泥银耳粥
- balance point
- balancer for lipo batteries
- balancer pool
- balancers auto
- balancers for wenco
- balance sheet
- balance sheets
- balance wheel
- balancing act
- balancing water ex
- balanoglossus in hindi
- balanoglossus structure
- baldachin fabric
- bald eagle
- bald eagles
- 水调歌头 迎送神二词为刘润之赋（金末元初·段克己）
- 水调歌头 述怀用苏东坡中秋韵（清·龚鼎孳）
- 水调歌头 送俞时□（元·王结）
- 水调歌头 送刘恭父趋朝（宋·张孝祥）
- 水调歌头 送包录事归省（明·陈霆）
- 水调歌头 送吕宪副之云南（明·邵宝）
- 水调歌头 送周勇兄迁澳洲（当代·张海鸥）
- 水调歌头 送外之金陵应试（清·钱慧贞）
- 水调歌头 送孔生一尘东游日本（近现代·龙榆生）
- 水调歌头 送家兄礼吉赴合肥（清·王士禛）
- 水调歌头 送少兰弟谒选赴都（清·袁绶）
- 水调歌头 送张左司（宋·石孝友）
- 水调歌头 送张梦符（元·魏初）
- 水调歌头 送徐大山（元·姚燧）
- 水调歌头 送徐悲鸿之巴黎主持中国美术展览（近现代·龙榆生）
- 美术课堂问道--美术基础教育热点研究
- 重庆重点产业发展研究(2015年)/智库丛书
- 重庆城乡统筹三项改革实践研究(2015年)/智库丛书
- 重庆市生产力发展中心决策咨询录(2015年)/智库丛书
- 诗史合一(另解文化巨人毛泽东)
- 世界在门外闪光(英国维多利亚时代诗选)
- 樱花正值最美时(英国维多利亚时代诗选)
- 琥珀流光魔法雪
- 南清学院少年观察社
- 良辰在北
- 粉色怦怦爱
- 悲鸣之剑
- 童话镇(唤醒)
- 诗探索(2015第3辑共2册)
- 理由(精)