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诗文	肉丁鸡蛋杏鲍菇酱
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 杏鲍菇 适量 鸡蛋 适量 甜面酱 适量 辅料 八角 一个 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 姜末 适量 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤 1 肥瘦相间的肉切成小丁。 2 杏鲍菇洗净切成薄片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，然后切成碎末，鸡蛋打散。 3 八角，葱姜末。 4 鸡蛋炒碎盛出备用。 5 锅内放油烧热，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。 6 再放入瘦肉丁。 7 翻炒至完全变色盛出备用。 8 锅内留底油，放入八角，葱姜末，小火炸出香味。 9 倒入甜面酱。 10 小火炒至冒泡。 11 倒入杏鲍菇丁。 12 倒入杏鲍菇丁。 13 倒入煸好的肉丁。 14 翻炒均匀。 15 倒入炒好的鸡蛋碎。 16 倒入少许东古一品鲜酱油。 17 加一点点盐，也可以不加，因为甜面酱已经有咸度，加一点点料酒去腥。 18 翻炒均匀即可出锅。 19 盛入碗里。 20 成品图！ 21 成品图！ 22 成品图！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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