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肉丁鸡蛋杏鲍菇酱
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
杏鲍菇
适量
鸡蛋
适量
甜面酱
适量
辅料
八角
一个
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜末
适量
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤
1
肥瘦相间的肉切成小丁。
2
杏鲍菇洗净切成薄片,放入开水锅里面烫一下捞出过凉,然后切成碎末,鸡蛋打散。
3
八角,葱姜末。
4
鸡蛋炒碎盛出备用。
5
锅内放油烧热,放入肉丁,先放肥肉,炒出油脂。
6
再放入瘦肉丁。
7
翻炒至完全变色盛出备用。
8
锅内留底油,放入八角,葱姜末,小火炸出香味。
9
倒入甜面酱。
10
小火炒至冒泡。
11
倒入杏鲍菇丁。
12
倒入杏鲍菇丁。
13
倒入煸好的肉丁。
14
翻炒均匀。
15
倒入炒好的鸡蛋碎。
16
倒入少许东古一品鲜酱油。
17
加一点点盐,也可以不加,因为甜面酱已经有咸度,加一点点料酒去腥。
18
翻炒均匀即可出锅。
19
盛入碗里。
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成品图!
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成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/6/24 0:39:41