食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤
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1肥瘦相间的肉切成小丁。 -
2杏鲍菇洗净切成薄片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，然后切成碎末，鸡蛋打散。
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3八角，葱姜末。
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4鸡蛋炒碎盛出备用。
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5锅内放油烧热，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。
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6再放入瘦肉丁。
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7翻炒至完全变色盛出备用。
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8锅内留底油，放入八角，葱姜末，小火炸出香味。
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9倒入甜面酱。
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10小火炒至冒泡。
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11倒入杏鲍菇丁。
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12倒入杏鲍菇丁。
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13倒入煸好的肉丁。
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14翻炒均匀。
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15倒入炒好的鸡蛋碎。
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16倒入少许东古一品鲜酱油。
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17加一点点盐，也可以不加，因为甜面酱已经有咸度，加一点点料酒去腥。
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18翻炒均匀即可出锅。
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19盛入碗里。
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20成品图！
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21成品图！
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22成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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