“初入烘焙，戚风，我的第一个蛋糕”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风原味蛋糕的做法步骤
-
1备好面粉70克，黄油25克，细砂糖65克，鸡蛋4个 -
2将蛋白，蛋黄分离，分离的4个蛋白加入65克细砂糖，几滴柠檬汁用打蛋器打发至湿性发泡 -
3打好的蛋白能看出层次纹路 -
4小铁锅放入25克黄油加入60ml水，开小火加热至黄油融化 -
5黄油晾凉后，到入容器中筛入低筋粉 -
6加入4个分离出来的蛋黄 -
7用手用打蛋器搅拌均匀，越均匀越好，搅至无干粉 -
8取3分之一打好的蛋白与蛋黄液翻拌均匀 -
9拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中 -
10上下翻拌，勿打圈搅拌 -
11拌好的蛋糕糊倒入模具中（我没有蛋糕模具，用的是披萨盘）大力震几下，震出糊中气泡 -
12烤箱上下管170度预热5分钟后，放入中层，上下管140度，烤40分钟，蛋糕表层颜色略深，且均匀着色即可 -
13烤好的蛋糕颜色均匀，奶香味浓郁 -
14冷却后用刀划十字切取（没有专用蛋糕刀，用的是水果刀） -
15蛋糕入口细腻，味香十足，虽是第一次做，却有满满的自豪与幸福感！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 炒粉利
- 菌菇油面筋
- 香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼
- 原味汤面
- 百合莲桂冰糖饮
- 白菜柑橘饮
- 南瓜奶酪面包
- 牛奶玉米面粥
- 吃一个不过瘾-----椒盐葱香酥饼
- 【美食】拈花入口——黄金菊
- 裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕
- 完美水波蛋
- 快速草莓冰淇淋
- 虾仁煎饺
- 大阪烧（日式蔬菜饼）
- 【自制牛轧糖】
- 大枣馒头
- 金钩带子烧春韭
- 烤红薯
- 鲜肉馄饨
- 熘肝尖
- 白糖拌草莓
- 抹茶葱花饼
- 培根豌豆炒饭
- 红曲白菜包
- wildcard mask
- wild cat
- wild cats
- wild cherry
- wild child
- wild children
- wild china
- Wild club
- wild dogs
- wilderness cannon
- wilderness family coconut oil
- wilderness therapy
- wildest dream
- wildest dreams
- wild eyes
- 拟古（元末明初·张羽）
- 拟古（唐·孟简）
- 拟古（唐·崔融）
- 拟古（唐·李白）
- 拟古（唐·薛奇童）
- 拟古（宋·吕本中）
- 拟古（宋·吕本中）
- 拟古（宋·吴思齐）
- 拟古（宋·周端朝）
- 拟古（宋·张九成）
- 拟古（宋·曹勋）
- 拟古（宋·李彭）
- 拟古（宋·李泳）
- 拟古（宋·沈与求）
- 拟古（宋·田锡）
- 爱的教育
- 曾刚画名山(西藏)
- 无极形/科伦·麦凯恩作品系列
- 细红线
- 山水与人世(泉子诗集)
- 被嫌弃的松子的一生（2021版）
- 骆驼祥子 中国文学经典无障碍版
- 童年是阳光下的竹蜻蜓
- 紫竹斋诗话(精)/北京市文史研究馆馆员文库
- 打理好我们的生命花园
- 简单儿童心理学
- 悲伤与理智(刘文飞译文自选集)/我和我的翻译
- 包容是大自然的拿手好戏
- 火鸡不想过圣诞：200个激发创造力的隐喻
- 真诚是温暖世间的阳光