“这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了，本来想拿来做面包的，但是烤箱最近不给力，时好时坏的，让俺很纠结，所以就用来做馒头了。
味道吗，就是那种很天然的味道，稍微有点淡淡的甜香味，而且嚼起来很有韧性。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅花馒头的做法步骤
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1按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里，启动设备8开始揉面，直至揉成一个光滑的面团。 -
2取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。 -
3取出面团放入铺上面粉的面板上，排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。 -
4饧发后分割成几个小面团并揉匀。 -
5取一个面团用擀面杖擀成圆形。 -
6放入馅料。 -
7收口处朝下按扁，用刀均匀切几刀，枸杞放中间并按一下。 -
8将每块翻转一下，切面朝上，形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅（内放凉水）发酵。 -
9发酵至原来的1.5倍大（或者30分钟左右），就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火，15分钟后再打开锅盖，就可以享用了。