网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 海皇粉丝煲
释义
海皇粉丝煲的做法
“在上海的时候,我们经常去一家饭店里,有一道孕妇特别爱吃的菜,叫海皇粉丝煲。每次去都要吃一份还要打包一份回家。22块钱一份,一小碗。
来到这里后,很多以前喜欢的食物都吃不到了,念叨的时候我就靠着回忆来复制。
今天复制的虽然不咋地道,但是也十分好吃。”

食材明细

主料
  • 龙口粉丝 一把
  • 鱿鱼 50克
  • 蛏子肉 50克
  • 鲜虾仁 50克
辅料
  • 香菇 三朵
  • 韭黄 一小把
  • 包菜 五分之一棵
  • 胡萝卜 一根
  • 一段
  • 一块
配料
  • 一茶匙
  • 咖喱粉 两茶匙
  • 高汤 一碗
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海皇粉丝煲的做法步骤

  • 海皇粉丝煲的做法步骤:1
    1
    原料图。蛏子水煮取肉。粉丝用温水泡软。
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:2
    2
    包菜胡萝卜香菇切丝,葱姜切丝,鱿鱼切丝和蛏子虾仁焯水。
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油,煸炒葱姜出香味。放入鱿鱼,虾,蛏子,炒均匀,放两茶匙咖喱粉小火炒香。
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:4
    4
    倒入包菜,胡萝卜,香菇,韭黄,炒均匀。
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:5
    5
    把粉丝放在上面,浇一小碗高汤,大火煮。
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:6
    6
    看汁差不多收干了用筷子搅拌开。

小窍门

1,蔬菜不要炒久,翻均匀就可以。我后来想韭黄是不是最后放比较好。下回试试。
2,换成那种和龙口粉丝差不多的细米粉,当饭吃,也是相当好吃!
3,煮粉丝的时候全程大火。所有食材都不要煮时间长。要粉丝软而不腻,是需要好好掌握水量和泡之前的程度的。就和做其他粉丝菜一样就可以。
4,没有高汤就用水兑鸡精或者高汤精吧。或者干脆就用清水。
5,原菜里有海参,我没买到所以没放,用了香菇的黑色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:13:57