“最近冬季气候干燥，很久也没下雪了，家里的暖气烧得很热，使本来就干燥的气候越发厉害了，嘴巴都干得起皮了，嗓子也不舒服，加湿器也不停的工作着，孩子放学回来总想吃点冰凉的小点心之类的，之前酸奶、奶昔都做了不少，这次就做个慕斯蛋糕吧，打开冰箱看了一下，淡奶油已经没有了，只看见了酸奶和一些剩米饭，噢~~这次就试试用米饭来做慕斯蛋糕吧~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤
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1蛋糕原料 -
2做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离 -
3蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀 -
4低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀 -
5蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态 -
6取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 -
7再倒回蛋白中再次翻拌均匀 -
8将拌好的蛋糕糊倒入模具中 -
9烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟） -
10慕斯糊原料 -
11慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打） -
12打成米饭酸奶糊 -
13然后加上糖粉和巧克力酱拌匀 -
14吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀 -
15蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中 -
16再将一半的慕斯糊倒进模具里 -
17放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上 -
18最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出 -
19撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
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