“简单美味的酱油肉，风味独特，操作无难度。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酱油肉的做法步骤
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1净锅上火，放入500g生抽，100g老抽，花椒、八角。 -
2再放入生姜、桂皮、香叶、茴香豆。
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3最后放入白糖。
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4大火烧开，小火煮5分钟，关火晾凉。
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5买回的鲜肉切成厚薄适中的条，不要洗，直接放入盆中，放入白酒，揉搓均匀。
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6放入晾凉的酱油汁。
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7翻拌均匀，腌4小时以上，中间翻动数次。
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8在每块肉上用筷子扎上洞，穿上线绳系好。
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9将穿好的肉挂在阳台上，最好避光，开窗通风，晾晒10天左右，放阴凉处保存。
小窍门
1.喜欢肥的可用五花肉，不要洗，以免滋生细菌。
2.喜欢颜色浅的，可直接用生抽加白糖、味精腌制。
3.不要直接在太阳下曝晒。
2.喜欢颜色浅的，可直接用生抽加白糖、味精腌制。
3.不要直接在太阳下曝晒。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜