“五花肉这样做超级下饭好吃，无油低盐低糖更健康。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
醪糟五花肉的做法步骤
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1准备食材：五花肉500克，酒酿30克，料酒45毫升，生抽15毫升，老抽20毫升。 -
2将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材。
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3大火将其煮沸进行焯水。
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4待水微微有些煮沸，水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒。
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5煮沸后关火，放入冷水中冲洗去除浮沫备用。
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6不粘锅内放入之前焯过水的五花肉。
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7用中小火先将五花肉的油脂煎制出来，这样做出来的肉更香。
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8倒入30毫升味达美臻品料酒，此时可以激发出料酒的香味，去腥效果更好。
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9倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
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10倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
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11放入600毫升水没过食材，盖上锅盖大火煮开。
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12煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖，用筷子试一下是否肉已经炖好了。
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13放入30克酒酿。
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14略微收汁即可关火出锅。
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15轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉。
小窍门
酒酿本身的甜可以替代冰糖，更健康。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜