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诗文 馄饨
释义
馄饨的做法
“馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞,湖北叫包面,江西称清汤,四川俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。(“抄手”有“牵起你的手”之意)搭配不同的包法、馅料和配料,馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 小葱 适量
  • 馄饨皮 适量
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 老姜 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

馄饨的做法步骤

  • 馄饨的做法步骤:1
    1
    小葱洗净,切好。猪肉剁碎,老姜切成末,将切好的小葱、放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、少许香油,盐,鸡精,味精,十三香。用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。
  • 馄饨的做法步骤:2
    2
    取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
  • 馄饨的做法步骤:3
    3
    用中指勾压肉馅处。
  • 馄饨的做法步骤:4
    4
    顺势将两个角叠加捏紧即可。
  • 馄饨的做法步骤:5
    5
    成品图
  • 馄饨的做法步骤:6
    6
    煮熟即可食用。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:08:38