“香酥软糯南瓜丸子，外酥里软糯，香甜可口，一口咬下，Q软甜蜜。采用的食材也十分简单，就是南瓜、糯米、白砂糖、面包糠。却能做出弹力软香的小吃。老少皆宜，口感好。
南瓜营养丰富，含有多糖类。能提高免疫力，促进细胞因子生成。还有丰富的维生素、胡萝卜素、果胶、矿物质元素、氨基酸等。南瓜具有重金属中的汞、铅和放射性元素的解毒作用。南瓜还能消除致癌物质，保护胃黏膜，帮助消化等功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
香酥软糯南瓜丸子的做法步骤
-
1准备食材：南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠等； -
2南瓜去皮、去籽、去囊，洗净切条状； -
3放入蒸锅中隔水蒸熟；
-
4蒸好的南瓜加入白砂糖捣碎； -
5把糯米粉加入拌均揉成团；PS：南瓜水份多，不需要加水 -
6分成小团，揉光滑； -
7均匀的裹上面包糠； -
8锅中倒入油，油温160度左右，放入做好的南瓜丸子； -
9炸至金黄色，捞出，沥干油即可
小窍门
1.南瓜选择老南瓜比较甜；
2.蒸熟的南瓜水分比较多，需要沥干；
3.拌糯米粉时，不需要加水；
2.蒸熟的南瓜水分比较多，需要沥干；
3.拌糯米粉时，不需要加水；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
晚餐