“酸中带咸的番茄土豆炖牛腩，一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁，牛腩软烂，混着番茄的酸甜，开胃又美味！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块，洗净血水。 -
2锅中加凉水，放入料酒、姜片，大火煮开，小火再煮3分钟。焯水后，用凉水冲洗干净备用
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3土豆洗净，切块。
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4西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮；西红柿切碎切块。
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5切碎的西红柿倒入锅中炒汁。锅内加足温水，放入配料姜片，八角、香叶、料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火慢炖。
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6倒入牛腩，炖40分钟左右，放入切好的土豆块；炖50分钟左右倒入番茄块，再炖10分钟。
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7加入适量的盐，可以尝一尝味道，咸淡合适就盛出，撒上葱花，完成~
小窍门
锅内加温水时，要一次性把水加足，不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
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