“萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
萝卜素炸丸子的做法步骤
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1水果箩卜洗净去皮 -
2用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份 -
3葱姜切碎 -
4加入剩米饭、蛋清和葱姜碎 -
5加入玉米淀粉 -
6搅拌均匀 -
7炒锅加入适量的油 -
8油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。
小窍门
1.放剩米饭要比放面粉更嫩。
2.放点小虾皮会更鲜.
2.放点小虾皮会更鲜.
使用的厨具：炒锅
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