“老公最爱吃健腐肉，我们当地结婚喜宴必有的一道硬菜，每次老公念叨让我做做试试看的时候都觉得好麻烦，今天豁出去一试还听容易，味道跟那些大厨做的一模一样，就是样子不好看”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
健腐肉的做法步骤
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1肉块冷水入锅，放入料酒、两片姜，香叶，八角，花椒，开始煮，煮十分钟 -
2肉煮好取出，放凉后切小于1cm的薄片，放入砂锅 -
3姜葱切丝，一颗八角，腐乳汁，醋，生抽，糖，都放入碗中，腐乳块也放入压碎，加入水至大半碗 -
4汁倒入砂锅，拌匀炖至肉软烂即可
小窍门
正宗做法是把汤汁均匀涂抹在每片肉上，码整齐上锅蒸一个半小时，我这用的天际的预约电炖锅，图省事，不过味道一点也不差！
使用的厨具：砂锅、煮锅
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