食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
贵妃鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅冲洗干净捞出来控水！ -
2放入开水中，稍微焯一下水捞出后控干水 -
3葱切段，姜切片，干辣椒用水泡过 -
4锅中倒入适量的油烧热，加所有的配料爆香 -
5爆香后盛出来备用， -
6锅底加适量白糖炒至白糖融化，变金黄色加入鸡翅 -
7中火??翻炒一会儿，加爆香的大料 -
8加入开水淹没鸡翅后，再加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，味精 -
9中火??煮熟后，收汁就好啦?? -
10最后装盘啦??
小窍门
1,炒白糖时注意火别太大，小心糊了就变苦啦??
2,鸡翅熟的快，只要汁收干就熟啦??
2,鸡翅熟的快，只要汁收干就熟啦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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