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诗文 贵妃鸡翅
释义
贵妃鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 一斤
  • 一段
  • 一块
  • 干辣椒段 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 两颗
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡精 少量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡麻油 适量
  • 味精 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

贵妃鸡翅的做法步骤

  • 贵妃鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅冲洗干净捞出来控水!
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:2
    2
    放入开水中,稍微焯一下水捞出后控干水
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片,干辣椒用水泡过
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的油烧热,加所有的配料爆香
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:5
    5
    爆香后盛出来备用,
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:6
    6
    锅底加适量白糖炒至白糖融化,变金黄色加入鸡翅
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:7
    7
    中火??翻炒一会儿,加爆香的大料
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:8
    8
    加入开水淹没鸡翅后,再加入适量的盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,味精
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:9
    9
    中火??煮熟后,收汁就好啦??
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:10
    10
    最后装盘啦??

小窍门

1,炒白糖时注意火别太大,小心糊了就变苦啦??
2,鸡翅熟的快,只要汁收干就熟啦??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:54:07