食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁荔枝麻园的做法步骤
-
1将荔枝去皮去核。 -
2麻园拆开包装，备用。 -
3锅中放油，烧至3成热下入麻园，中火炸制，金黄色捞出控油。 -
4炸好的麻园控油。 -
5锅中留底油，下入番茄沙司，小火煸炒至出红油。 -
6加入醋，白糖，盐，适量清水，熬煮1分钟左右，加水淀粉使汤汁粘稠适度。不易过粘，否则食材挂汁不匀。不宜过稀，否则过油的食材容易疲软。 -
7下入荔枝和麻园翻炒均匀，滴香油。最后再往锅里淋一点明油翻炒均匀，增亮。 -
8出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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