“打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉，可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽，做鸡蛋饼和馒头时都用过了，于是乎做玉米面发糕掺上它，应该不难吃吧？事实证明确实不难吃！毕竟多吃粗粮有益健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米面豆渣发糕的做法步骤
-
1称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里 -
2搅拌均匀加入酵母粉 -
3加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发 -
4饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样） -
5模具刷少许油撒少许红豆 -
6将发酵好的面团倒入模具里 -
7放入几粒蜜枣 -
8再均匀的撒上一层红豆 -
9放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟 -
10取出晾凉吃的时候切块即可
小窍门
1.面要和的比蒸馒头的面团稀；
2.玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间。
3.喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖；
4.红豆是已经煮熟了的。
2.玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间。
3.喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖；
4.红豆是已经煮熟了的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
早餐