“常言道婆婆也是妈，婆婆今年八十多岁了，总爱吃些野菜，但是年龄大了，牙齿就没有那么有劲了，野菜纤维素的含量一般都比较高，吃起来费劲。于是我总是蒸了给她吃，蒸了以后的菜会比较软烂，比较好咀嚼。刚好亲戚送来了些野萝卜缨，这种野菜我们这里并不常见，菜市场买不到，要不是亲戚送来，我还真是没有见过这种菜。蒸了以后还真的挺好吃的。””
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒸野萝卜缨的做法步骤
-
1这就是野萝卜缨，我也是第一次吃。 -
2摘好洗净控水，要让菜的表面水分尽量少，否则蒸出来会粘连的厉害。
-
3先用油把控好的菜拌均匀，然后放盐和五香粉调味。
-
4最后放入面粉。
-
5拌均匀，让菜的表面薄薄的沾一层面粉即可。
-
6上笼，水开后蒸8分钟，然后立即拿出来，不要在锅里焖着，否则颜色就不好看啦。
-
7大蒜捣泥，加生抽，醋，香油和辣椒油调味。我是为了颜色好看加了辣椒油，给老人吃的不要发辣椒油。
-
8把蒸好的野萝卜缨放入盘里，浇上料汁拌均匀即可享用。
小窍门
蒸好后要立即从锅里拿出来，不要在锅里焖着，否则颜色就不好看啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
快手菜
农家菜