“酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱茄子的做法步骤
-
1将茄子洗净，把两头切十字花刀。 -
2锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。 -
3将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。 -
4放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子， -
5放入少许水，闷5分钟左右即可。
小窍门
1、煎茄子时，一定要将茄子煎熟，否则再放水时，不容易焖熟。
使用的厨具：平底锅
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