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诗文
冻豆腐炖豆角
释义
“炖豆角时加点冻豆腐,比肉都香,饱腹不长胖,做法简单,好吃还减肥。”
食材明细
主料
豆角
300g
冻豆腐
半块
翅根
3只
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
自制辣椒酱
适量
微辣 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
冻豆腐炖豆角的做法步骤
1
豆角掐头去尾,摘掉两边的筋膜,这个豆角基本没有筋膜,反复冲洗干净。锅中加入适量的水,水开下入豆角焯水,然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水,直接炒后再炖。随自己喜好操作。
2
冻豆腐取出冷水浸泡解冻,解冻后再清洗一下,然后攥掉水分。
3
冻豆腐切片,大小随意哈。
4
炒锅加入适量的油,爆香葱花和五香粉,下入豆角翻炒。
5
加一勺自制辣椒酱,下入翅根翻炒。
6
加入适量的水,不要加太多,这种豆角特别易熟,水多了炖的时间长,豆角炖碎就不好吃了。
7
加入冻豆腐,冻豆腐本身也含有水分,大火烧开,中小火炖上几分钟即可。
8
豆角炖熟,根据个人的口味可适量加点盐调味,自制辣椒酱本身也有咸度,而且这个辣椒酱特别好吃,可以不用加太多的调味料。
9
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2025/10/1 17:00:07